Melemen konserve yapımı
Yaz aylarında bolluk bereket var . Bahçemizden veya pazardan
aldığımız mis gibi dometesler ve biberlen kışa hormonsuz
kaliteli domates sosu yada melemenlik hazırlamak ,
çok kolay . Sadece evinizde kıştan biriken kavonozlarınızı
ve ona uygun yeni kapakları hazır etmeniz yeterli .
Kapakları zücaciye ya da pazardan alabilirsiniz .
Eğer kavonozunuzda yoksa aynı şekilde temin edebilirsiniz .
MALZEMELER:
Domates
Biber
Sogan
Yağ
Tuz
Kavonozları haşlanmış suda temizleyin kapaklarıdaa steril
şekle getirin . Soğan ve biberleri doğrayıp tencerede yağda
kavurun , tabi bu sizin zevkinize ve damak tadına kalmış .
Domatesleri ben kabuğunu soymadan küp küp doğrayıp ,
kavrulmuş soğan ve bibere ekleyip , kaynamaya başlayıncaya
kadar arada karıştırın ve tuzu da ekleyip , üzerine köpükler
çıkıp hafif salçamsı renge dönünce , kavonozlara koymaya başlayın .
Sıcak sıcak koyup kapaklayıp etrafını temizleyip , ters çevirip ,
mümkünse zemin kumaş türü , sıcaklığı koruyan bir zemin
oluşturun . Bir yıl boyunca istediğiniz de tüketmeye hazır
bir şekilde bozulmadan duracaklar . Melemen yada yemeklerde
kullanabilir , kışın yemeği hazır bir şekle getirebilirsiniz .
Yaz boyu her melemen yapışınız da yada yemeğe sos yaparken
fazla yapın ve hemen kavonoza koyup arada kısa aralıklarla
yorulmadan , Kışlık konserveler hazırlanabilir .
Konserve yapımında kavonozları kaynatmak baya bir
zahmetli oluyor . Size ufak bir tüyo vereyim . Bulaşık
makinesinde bunu yapabilirsiniz . En sıcak ayarda
onları yıkama pogramında yıkarsanız , konserveler hazır olacaktır .Melemen kavonozunu açıp pişireceğiniz zaman yumurtanızı ve isteğe bağlı kaşarınızı ilave edebilirsiniz . Afiyet olsun...
 
 
 
 
|
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder